Heute befinden wir uns in einer der faszinierendsten Gegenden Frankreichs, dem südlichen Rhône-Tal, mit seinen Weinen, die aus Assemblagen entstehen, die zwischen sanften Hügeln und den Düften der mediterranen Macchia gedeihen. Hier befindet sich Plan de Dieu, ein magischer Ort, der seine Wurzeln in jahrhundertealten Legenden und Weinbautraditionen hat. Hier entsteht der Côtes-du-Rhône Villages Plan de Dieu „Bête à Bon Dieu“ von Camille Cayran, ein Bio-Wein mit großem Charakter und Persönlichkeit. Der Name Plan de Dieu, „Gottes Plan“, stammt aus dem Mittelalter, als diese Ebene von Wanderern und Pilgern durchquert wurde, die sich auf den göttlichen Schutz verließen, um diese wilden Länder zu durchqueren. Heute ist er als kontrollierte Ursprungsbezeichnung (AOC) anerkannt, die etwa 1.500 Hektar im Herzen des Rhonetals umfasst. Bête à Bon Dieu ist eine Assemblage aus 60 % Grenache, 20 % Carignan und 20 % Syrah. Die Weinbereitung umfasst eine lange Mazeration von 21 Tagen, um die Aromastoffe und Tannine bestmöglich zu extrahieren. Anschließend reift der Wein in neutralen Tanks, wodurch die Eigenschaften der Rebsorten und des Terroirs hervorgehoben werden. Er hat eine leuchtende rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase bietet er ein intensives Bouquet von Johannisbeeren, Kirschen und Veilchen, begleitet von Noten aromatischer Kräuter, die typisch für die mediterrane Macchia sind. Am Gaumen ist Bête à Bon Dieu vollmundig und umhüllend, mit gut integrierten Tanninen und einem anhaltenden Abgang, der an süße Gewürze und reife rote Früchte erinnert. Dieser Rotwein sollte jung getrunken werden, innerhalb weniger Jahre nach der Ernte, und passt gut zu reichhaltigen und schmackhaften Gerichten. Probieren Sie ihn zu einer Gemüse-Ratatouille, einem Lamm-Tajine oder einem saftigen Rindersteak.