Cuvée Voyage, der Metodo Classico aus dem Hause Frescobaldi. Ein Brut-Qualitätsschaumwein, der aus einer emotionalen Reise entstanden ist. Die Rückkehr der jungen Leonia aus Frankreich in den Familienpalast in Florenz, die die Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir mitbrachte. Der von dem schönen toskanischen Weingut hergestellte Wein ist ein frischer und dynamischer Metodo Classico. Fesselnd und modern. In der Cuvée ist neben den beiden edlen französischen Rebsorten auch ein Teil Pinot blanc enthalten, der zur Komplexität des fertigen Weins beiträgt. Nach der Zusammenstellung der Basis wird der Wein in Flaschen abgefüllt, um die delikate Schaumbildung und die anschließende Reifung zu ermöglichen. Diese erstreckt sich in diesem Fall über gut 24 Monate. Nach dem Entkorken und Einschenken zeigt sich die Cuvée Voyage in einer herrlich klaren, strohgelben Farbe, die durch die anhaltende Perlage noch heller wird. Das Bouquet ist duftend, mit Noten von weißen Früchten wie Pfirsich und reifem Apfel. Dem fruchtigen Ton folgen Noten von Ananas und Zitrone sowie Anklänge von weißen Blüten und Limette. Im Mund schließlich ist er würzig, frisch und vertikal, mit einer erfrischenden Säure und einem festen Körper, aber ohne Übermaß. Der Abgang ist harmonisch. Schon als Aperitif ist dieser Schaumwein ausgezeichnet und zeigt genug Klasse, um sich in einer Vielzahl von Kombinationen zu behaupten. Von klassischen rohen Meeresfrüchten bis hin zu schmackhaften Fischsuppen. Niemals, wie in diesem Fall, ist unsere Fantasie die einzige Grenze.