Nebbiolo Langhe DOC 2023

Einfach, aber nicht banal. Gut, territorial. Für jeden Tag. All dies und noch viel mehr repräsentiert der Nebbiolo Langhe DOC der Cantina Produttori del Barbaresco. Ein Wein, der von Tradition, Territorium und Leidenschaft spricht, mit einem zugänglichen Charakter, aber voller Persönlichkeit. Er entsteht im Herzen der Langhe, einer der berühmtesten Weinbauregionen der Welt. Nicht umsonst wurden sie 2014 zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt, nicht nur wegen ihrer außergewöhnlichen Weine, sondern auch wegen der einzigartigen Landschaft, die durch jahrhundertelange Weinbauaktivitäten geprägt ist. Hier erstrecken sich die Weinberge der Produzenten zwischen 350 und 500 Metern über dem Meeresspiegel, mit überwiegend kalkhaltigen Lehmböden, die dem Wein Struktur und Mineralität verleihen. Die Maischegärung erfolgt in Betontanks bei kontrollierter Temperatur und dauert etwa 20 Tage. Während dieser Zeit werden zweimal täglich Umpumpen durchgeführt, um Farbe und Tannine bestmöglich zu extrahieren. Die malolaktische Gärung, die die Säure des Weins mildert, wird vor der Verfeinerung abgeschlossen. Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen, in der Nase intensiv mit Noten von dunklen Früchten wie Kirsche und Himbeere, begleitet von würzigen Noten von Pfeffer und Anis. Am Gaumen voll und ausgewogen, mit präsenten, aber gut integrierten Tanninen und einem langen, angenehmen Abgang. Perfekt zu rotem Fleisch wie Schmorbraten und Braten, passt aber auch gut zu schmackhafterem weißem Fleisch wie Brathähnchen oder Schweinefleisch.