"Ottagono" Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG 2015

    "Ottagono" Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG 2015.
    2

    GR

    96

    LM

    91

    GG

    Biologico
    Da Regalare
    Torrevento
    Jahrgang: 2015
    Herkunft: Apulien, Castel del Mondo (BT)
    17
    € 24,00 € 19,00 -21%
    Format 0.75 l. (€ 25,33/lt.)
    cod. S8081
    Komplexe Struktur und Fruchtnoten

    Was: Nero di Troia in Reinheit
    WARUM: Aufgrund seiner Lagerfähigkeit, auch bis zu 15 Jahren
    PERFEKT MIT: Zu rotem Fleisch vom Grill, Hartkäse und Wurstwaren

    Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
    "Ottagono" Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG 2015
    Torrevento
    Jahrgang: 2015
    Herkunft: Apulien, Castel del Mondo (BT)

    2

    GR

    96

    LM

    91

    GG


    € 24,00 € 19,00 -21%
    Format 0.75 l. (€ 25,33/lt.)
    cod. S8081
    Komplexe Struktur und Fruchtnoten

    Was: Nero di Troia in Reinheit
    WARUM: Aufgrund seiner Lagerfähigkeit, auch bis zu 15 Jahren
    PERFEKT MIT: Zu rotem Fleisch vom Grill, Hartkäse und Wurstwaren

    Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
    Eigenschaften
    • WeinartVino rosso fermo
    • Herkunft Apulien
    • Rebsorten Nero di Troia 100%
    • Sensorische Eigenschaften Die Farbe ist ein intensives und undurchdringliches Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist voll und anhaltend und zeichnet sich durch Noten von schwarzen Beerenfrüchten mit leichten Gewürznoten aus. Am Gaumen ist er vollmundig, dicht gewebt und endet in einem vollen, entschlossenen Schluck, in dem reife rote Früchte dominieren.
    • Weinherstellung Späte Ernte - Anfang November. Weinbereitung: Lange Gärung mit langer Mazeration. Reifung: 8 Monate in Zement und 12 Monate in großen Eichenfässern.
    • Alkoholgehalt 13,5% vol
    • Allergene Enthält Sulfite
    Tipps zur Verkostung
    • Empfehlungen An einem kühlen Ort, vor Licht geschützt, liegend aufbewahren. Nicht kühlen. Mindestens 15 Minuten vor dem Servieren öffnen.
    • Trinktemperatur 18 Grad
    • GlasGran Balon / Borgogna
    • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 15 Jahren
    • Paarung Fleischmenü
    PRODUKTIONSNOTIZEN
    • Italien

    • Imbottigliato all'origine dalla CANTINE TORREVENTO SRL - s.da prov.le 234, km 10.600 - Corato (BA)

    DIE AUSZEICHNUNGEN
    • Gambero Rosso Im Leitfaden enthalten!
    • Luca Maroni 96
    • Gilbert Gaillard 91
      "Ottagono" Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG 2015
    • Einer der faszinierendsten Weine Apuliens, wenn nicht sogar ganz Süditaliens. Der Castel del Monte DOCG, hier in der Riserva-Version „Ottagono“ von Torrevento, ist ein Rotwein mit großem Charakter, der die Essenz Apuliens verkörpert, einer Region mit alten Weinbautraditionen und faszinierenden Landschaften. Er wird ausschließlich aus Nero di Troia-Trauben hergestellt und ist eine der authentischsten Ausdrucksformen des apulischen Territoriums. Die Trauben stammen in diesem Fall aus Contrada Pedale, das im Herzen der apulischen Murgia auf einer Höhe zwischen 400 und 500 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Dieses Gebiet zeichnet sich durch kalkhaltige und felsige Böden aus, die sich ideal für den Weinbau eignen. Das Oktagon erinnert natürlich an das nahe gelegene Castel del Monte, eine berühmte Residenz aus dem 13. Jahrhundert, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Nero di Troia oder „Uva di Troia“ ist eine autochthone Rebsorte mit alten, geheimnisumwobenen Ursprüngen. Geschätzt für seinen hohen Polyphenolgehalt, der den Weinen eine intensive rubinrote Farbe und eine wichtige Tanninstruktur verleiht, wurde er in der Vergangenheit hauptsächlich zur Verstärkung leichterer Weine verwendet, hat aber in letzter Zeit Anerkennung als sortenreine Rebsorte gefunden und Weine von großem Wert hervorgebracht. Die Ernte für den Ottagono erfolgt spät, Anfang November, damit die Trauben eine leichte Überreife erreichen können. Die Weinbereitung sieht eine lange Gärung mit verlängerter Mazeration auf den Schalen vor. Der Wein reift 8 Monate in Zementtanks und anschließend 12 Monate in großen Eichenfässern, was eine ausgewogene Reifung und die ideale Integration der Tannine gewährleistet. Optisch präsentiert sich der Ottagono in einem intensiven und undurchdringlichen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt er ein volles und anhaltendes Bouquet, das sich durch Noten von schwarzen Beeren wie Brombeere und Pflaume auszeichnet, begleitet von leichten Gewürznoten von schwarzem Pfeffer und Lakritz. Am Gaumen ist er vollmundig, mit einer dichten Tanninstruktur und einem vollen und entschlossenen Geschmack, der von Aromen reifer roter Früchte dominiert wird. Dank seiner Struktur und der Präsenz gut integrierter Tannine hat der Ottagono ein beachtliches Alterungspotenzial und entwickelt sich bis zu 15 Jahren positiv weiter. Er passt gut zu Braten von rotem Fleisch, gereiftem Hartkäse und Wurstwaren. Seine Struktur und Komplexität machen ihn auch zu einem idealen Begleiter für „kräftige“ Gerichte der apulischen Tradition, wie Lamm aus dem Ofen oder gereiften Caciocavallo Podolico.

      Die Geschichte von Torrevento beginnt vor über einem Jahrhundert. Im Jahr 1913 schiffte sich Francesco Liantonio, der Großvater des derzeitigen Präsidenten, als Sechzehnjähriger auf dem Schiff „Hamburg“ in Richtung New York ein, um sein Glück zu suchen. In den Vereinigten Staaten gelang es ihm, durch den Verkauf von Eis auf der Straße ein kleines Vermögen aufzubauen, das es ihm 1923 ermöglichte, in seine geliebte Apulien zurückzukehren. Er ließ sich in Palo del Colle nieder und begann mit der Herstellung und dem Handel von nativem Olivenöl extra und der Verarbeitung von Trauben. Im Jahr 1948 kauften die Brüder Liantonio ein ehemaliges Benediktinerkloster aus dem 17. Jahrhundert und 57 Hektar umliegende Weinberge im Bezirk „Torre del Vento“ im Herzen der Murgia von Bari. Im Jahr 1950 erbte Gaetano Liantonio das Anwesen, renovierte es und gründete die „Vinicola Torrevento“, die 1989 in eine GmbH umgewandelt wurde. Das Weingut hat sich auf die Herstellung von Castel del Monte DOC-Weinen spezialisiert und gehörte zu den „Pionieren“ bei der Wiederentdeckung des Nero di Troia. Heute bewirtschaftet Torrevento über 500 Hektar Weinberge in Apulien und strebt ein Gleichgewicht zwischen Innovation und Tradition an. Die Weinkellerei stützt ihre Entwicklung auf Forschung, Nachhaltigkeit und Qualität, Werte, die die Gründer bei der Herstellung von Spitzenweinen geleitet haben, die für die Kultur und die Aromen Apuliens stehen.

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