Dieser prickelnde Rotwein, typisch für die Tradition Kampaniens, zeichnet sich durch seine lebendige Frische und seinen fruchtigen Charakter aus. Eigenschaften, die ihn besonders angenehm und leicht zu trinken machen. Es handelt sich um einen Gragnano della Penisola Sorrentina DOC, der hier von der Azienda Agricola Bosco de' Medici angeboten wird. Er stammt aus Weinbergen, die auf sanften Hügeln in einer Höhe zwischen 230 und 250 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Die vulkanisch-sandigen Böden, die reich an Mineralien sind, verleihen den Weinen aus diesem Gebiet einen einzigartigen Geschmack und eine große Frische. Der komplexe Verschnitt umfasst Piedirosso (50%), Sciascinoso (20%), Suppezza (10%), Aglianico (10%) und Castagnara (10%). Der Piedirosso ist vor allem für seine blumigen und fruchtigen Aromen bekannt. Die anderen Rebsorten tragen ihrerseits zur Komplexität und Struktur des Weines bei. Nach der Ernte, die von Hand erfolgt, um die besten Trauben auszuwählen, erfolgt die Weinbereitung durch eine Mazeration von etwa 5 Tagen. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, um die feinen Frucht- und Blütenaromen zu bewahren. Seine leichte Kohlensäure entsteht auf natürliche Weise während der Gärung, ohne den natürlichen Ausdruck der Rebsorte zu verändern. Von rubinroter Farbe mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Frische unterstreichen, zeigt er in der Nase ein zartes Bouquet von Veilchen und roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, die sich mit leicht blumigen Noten verbinden. Im Mund ist der Wein frisch und spritzig, mit leichten Tanninen, die ihm eine angenehme Struktur verleihen. Der Schluck ist von einer angenehmen Fruchtigkeit geprägt, die ihn sofort wiedererkennbar macht. Er passt gut zu den traditionellen Gerichten Kampaniens und ist einfach der ideale Begleiter zu einer neapolitanischen Pizza, insbesondere zur klassischen Margherita.