Ribolla Gialla ist ein weiteres Symbol des Friauls. Eine angenehm vielseitige Rebsorte, die in der Lage ist, sehr unterschiedliche Weine hervorzubringen, die aber immer durch die gleiche Leichtigkeit und Trinkbarkeit vereint sind. Weine, die Freude bereiten und die man sowohl als Aperitif, als Alternative zum klassischen Sekt, als auch bei Tisch anbieten kann, wo sie eine große Vielseitigkeit und eine echte Veranlagung zur Paarung zeigen. Perfekt zu ersten und zweiten Gängen mit Fisch, die Friauler sind es gewohnt, ihn auch mit angenehm geräucherten Speisen zu kombinieren, wie Fisch und Schinken, an denen es in dieser Gegend nie mangelt. Die in den Weinbergen des Unternehmens in San Floriano del Collio geernteten Trauben werden bald in den Weinkeller gebracht und mit vollem Respekt vor dem ursprünglichen Rohmaterial verarbeitet. Denn, wie Ascevi Luwa zu sagen pflegt, wahre Qualität wird auf dem Lande gemacht. Im Keller bleibt dann nur noch, der Arbeit von Mutter Natur zu folgen. Die Farbe ist ein brillantes Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen, das Bouquet ist zart und elegant. Anklänge von reifen Früchten und floralen Noten stechen hervor. Im Mund zeigt er sich als frischer, vollmundiger Wein mit einer angenehmen mineralischen Note.