Dieser trockene und ausgesprochen territoriale Weißwein Marche IGT Passerina von Casalfarneto ist der richtige Wein, um einen Abend mit Freunden zu beginnen und sich zu unterhalten. Es ist die Flasche, die man als Aperitif entkorkt, die dann aber das ganze Abendessen begleitet, so angenehm und gut gemacht ist sie. Deshalb wird empfohlen, immer mehr als eine Flasche zu kaufen. Eine reicht kaum aus, um den Abend zu überstehen. Die Passerina-Trauben stammen in diesem Fall von Weinbergen in den Hügeln der Provinz Ascoli Piceno. Lehmige Böden mit Süd-West-Ausrichtung. Weißweinbereitung mit sanfter Pressung der Trauben und Gärung bei kontrollierter Temperatur. Für die Reifephase ruht der Wein etwa 3 Monate in Stahltanks und einen Monat in der Flasche. Dieser strohgelbe Passerina aus der Region Marken hat intensive und anhaltende Aromen von weißen Blüten und süßen gelben Früchten. Er ist ein eleganter und sehr angenehmer Weißwein mit einem angenehm weichen Geschmack, der durch eine deutliche natürliche Säure unterstützt wird. Er ist frisch, ausgewogen und harmonisch und lässt uns den Kauf sicher nicht bereuen. Bei Tisch passt er gut zu Fischgerichten und der klassischen Olive all'ascolana. Ein wahrer Genuss.