Was: Null-Dosierung, die die wahre Essenz des Terroirs und der Trauben zum Ausdruck bringt
WARUM: Mineralische Eleganz
PERFEKT MIT: Austern und Meeresfrüchte
Was: Null-Dosierung, die die wahre Essenz des Terroirs und der Trauben zum Ausdruck bringt
WARUM: Mineralische Eleganz
PERFEKT MIT: Austern und Meeresfrüchte
Italien
Castello di Gussago La Santissima - Via Manica, 8, 25064 Gussago (BS)
Der Franciacorta DOCG Pas Dosé „Animapura“ von Castello di Gussago verkörpert die reine Essenz des Franciacorta-Terroirs. Auf den ersten Blick besticht er durch seine brillante, leuchtende Farbe mit einer feinen Perlage, die sich langsam entwickelt, ein Zeichen für einen Wein mit langer Meditation. In der Nase ist der erste Eindruck frisch und blumig, aber mit der Zeit entwickelt er eine Komplexität, die seine mineralische Seele offenbart. Es ist ein kristallines Bouquet, das die Reinheit des Verzichts auf Dosage und den Respekt vor den Trauben widerspiegelt. Im Mund ist der Pas Dosé Animapura eine Explosion des mineralischen Geschmacks, lebendig und intensiv. Die Textur des Geschmacks ist raffiniert, fast essentiell, verstärkt durch die lebendige Frische, die am Gaumen anhält und einen Reichtum verleiht, der Schluck für Schluck wächst. Jedes Detail dieses Weins spielt mit dem Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse, zwischen Lebendigkeit und Struktur, ideal für alle, die einen Franciacorta in seiner authentischsten Form suchen. Dieser Franciacorta passt perfekt zu rohen Fischgerichten oder Austern, ist aber auch ein hervorragender Partner für komplexere und schmackhaftere Gerichte und unterstreicht seine vielseitige und raffinierte Seele.
Das Castello di Gussago ist einer jener Orte, an denen jedes Element zu einer perfekten Harmonie beiträgt. Auf dem Monte della Santissima, in der Gemeinde Gussago, liegt diese alte römische und langobardische Siedlung in der malerischen Region Franciacorta. Auf der Spitze des Barbisone-Hügels erhebt sich ein monumentaler Komplex, der mit seinen Zinnen und Türmchen einen faszinierenden Anblick bietet, wenn man von Brescia in Richtung Iseosee fährt. In diesem einzigartigen Rahmen hat das Weingut Castello di Gussago seinen idealen Standort gefunden. Das Herzstück des Weinguts sind die 20 Hektar Weinberge, die sich durch unterschiedliche Böden und Lagen auszeichnen. Vier dieser Hektar befinden sich in großer Höhe, terrassenförmig angelegt und umgeben vom alten Kloster, mit lehmig-kalkigen Böden, die ideal für den Weinbau sind. Die anderen 16 Hektar, die in der Gemeinde Gussago verteilt sind, befinden sich größtenteils in höher gelegenen Gebieten, die durch lockere Moränenböden mit einem guten Skelettanteil gekennzeichnet sind. Sechs Hektar sind für den Anbau von Cabernet- und Merlot-Trauben bestimmt, die für die Weinbereitung des Curtefranca Rosso verwendet werden. Die restlichen 14 Hektar sind für den Anbau von Chardonnay und Pinot Noir reserviert, die vor allem für die Herstellung von Sektgrundweinen und für Curtefranca weiß verwendet werden.
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