Die Familie Hugel bietet diesen typischen elsässischen Weißwein an. Es handelt sich um einen Grauburgunder AOC Elsass, reich und voll, aber dennoch trocken. Ein besonders vielseitiger Wein mit ausgezeichnetem Alterungspotenzial. Er stammt aus ausschließlich handgelesenen Trauben aus Weinbergen mit lehm- und kalkhaltigen Böden und einem hohen Anteil an Trauben aus eigenem Anbau. Die Trauben werden in kleinen Kisten geerntet und zu den Pressen transportiert, wo sie durch die Schwerkraft gefüllt werden, ohne dass sie gepumpt oder anderweitig mechanisch bearbeitet werden. Nach dem Pressen wird der Most einige Stunden lang dekantiert und dann in Stahltanks vergoren. Im darauffolgenden Frühjahr wird der Wein vor der Abfüllung leicht gefiltert und die Flaschen werden bis zum Verkauf in den Kellern der Kellerei gelagert. Im Glas hat er eine brillante Farbe mit leicht grünlichen Reflexen, die an Tannenknospen im Frühling erinnern. Die Nase ist angenehm aromatisch, mit reifen Früchten wie Apfel, Birne und Aprikose sowie Brioche, Vanille und Pistazie. Im Mund ist er saftig und ausgewogen, mit einem erfrischenden Abgang. Es handelt sich um einen klassischen Pinot Grigio aus dem Elsass, fein, präzise und beruhigend. Dank seiner Persönlichkeit passt dieser Wein gut zu verschiedenen Gerichten. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten oder Süßwasserfischen, aber auch zu weißem Fleisch wie Huhn oder Kaninchen, Kalb- oder Schweinefleisch.