Dieser Muskateller ist kein süßer Wein (wie viele vielleicht erwarten). Er ist vielmehr ein angenehm trockener und fruchtiger Wein, lebendig und reich an Aromen. Die Rede ist vom Muscat Aoc Alsace von Hugel. Dieser Wein wird aus Trauben von zwei einzelnen Parzellen des Weinguts hergestellt, von denen eine in Schoenenbourg liegt und mit Muscat d'Alsace bepflanzt ist. Die Weinlese erfolgt ausschließlich, um gesunde Trauben und einen guten natürlichen Säuregehalt zu gewährleisten. Im Keller werden die Trauben entrappt und in die Presse gegeben. Dort mazerieren sie bis zum nächsten Morgen. Danach erfolgt das Abpressen und die Gärung des gereinigten Mostes. Nach der Verarbeitung wird der Wein einmal dekantiert, bevor er über den Winter natürlich geklärt wird. Im darauffolgenden Frühjahr kommt der Wein in die Flasche und ist bereit, viele Liebhaber auf der ganzen Welt glücklich zu machen.frisch und lebendig von kristallklarer gelber Farbe mit hellgrünen Reflexen, in der Nase herrlich dicht, mit einem schönen, typischen Muskatelleraroma. Fein, angenehm fruchtig und blumig, ist er angenehm trocken und frisch im Mund. Ein Wein mit guter Struktur, der sich durch einen schönen, anhaltenden Abgang auszeichnet und in den ersten Jahren nach der Ernte getrunken werden sollte. Er eignet sich als Aperitif, passt aber auch gut zu einem delikaten Fischmenü.