Dieser interessante Brut Rosé, TrentoDOC, von Letrari hat viel Anmut und Kraft. Ein Metodo Classico, der aus dem Sekt von Pinot Noir-Trauben gewonnen wird, die in Rosé vinifiziert werden, mit einem Zusatz von Chardonnay-Trauben. Alle Trauben stammen aus den Weinbergen des Unternehmens in Vallagarina in der Provinz Trient. Nach der Gärung in der Flasche ruht der Schaumwein mindestens zwei Jahre lang in Kontakt mit seinen eigenen Hefen. Im Glas entdeckt man einen schönen Wein, der sich durch eine altrosa Farbe auszeichnet, zart und glänzend. Die Perlage ist fein und unaufhörlich, sie steigt vom Boden des Glases bis zur Oberfläche in ununterbrochenen Bläschenketten auf. Die Nase ist intensiv und fein, mit Noten von kleinen roten Früchten, wie Johannisbeeren, Walderdbeeren und Himbeeren. Am Gaumen jedoch entdeckt man einen angenehm trockenen, sauberen und eleganten Wein mit einem zarten Hintergrund von süßen Mandeln und Moschus. Dieser Rosé ist bemerkenswert nachhaltig und hat einen angenehmen Abgang, der an Zitrusfrüchte, Mandarine, Granatapfel und Kirsche erinnert. Ein vielseitiger Schaumwein, der zu Nudelgerichten und Risotto passt. Er passt auch hervorragend zu Frischkäse und Wurstwaren und findet auch zu Fischvorspeisen einen würdigen Platz.