Was: Chardonnay, seidig und weich
WARUM: Für Liebhaber von Franciacorta
PERFEKT MIT: Krebstiere, roher Fisch, Austern
Was: Chardonnay, seidig und weich
WARUM: Für Liebhaber von Franciacorta
PERFEKT MIT: Krebstiere, roher Fisch, Austern
Italien
Azienda Agricola Fratelli Muratori S.S. Societa' Agricola, Via Valli, 16, 25030 ADRO BS
Die Eleganz der Franciacorta kommt in diesem Brut Satèn von Muratori harmonisch zum Ausdruck, einem raffinierten Schaumwein, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die auf Moränenböden angebaut werden. Die lange Reifung auf der Hefe von mindestens 24 Monaten verleiht ihm Komplexität und eine umhüllende Cremigkeit. Im Glas leuchtet ein strahlendes Strohgelb, durchzogen von einer feinen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet verführt mit zarten Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Mandeln, begleitet von leichten Anklängen von Brotkruste. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine seidige Weichheit, eine ausgewogene Frische und einen eleganten Abgang aus, der typisch für den Satèn-Stil ist. Perfekt als stilvoller Aperitif, passt er wunderbar zu rohem Fisch, Krustentieren und raffinierten Gemüsegerichten. Ein Geschmackserlebnis, das die Finesse und die Kunst der Franciacorta-Sektproduktion verkörpert.
„Als ich als Forscher im Bereich der Önologie tätig war“, erklärt Francesco Iacono, Önologe von Arcipelago Muratori, “habe ich an einer Studie in der Franciacorta mitgewirkt, um die Beschaffenheit der Böden zu ermitteln. Wir haben entdeckt, dass es in dem kleinen Gebiet, das unter dieser Bezeichnung bekannt ist und etwas mehr als 2.000 Hektar umfasst, sechs verschiedene Umgebungen gibt. Ich habe die Persönlichkeit des Franciacorta Villa Crespia auf der Grundlage dieser sechs verschiedenen Umgebungen entwickelt, von denen jede unterschiedliche Eigenschaften in die Traube einbringt, die ich im Glas wiederfinden möchte.“ Franciacorta ist ein DOCG-Schaumwein nach klassischer Methode, der in der Lombardei, in der Provinz Brescia, hergestellt wird. Ähnlich wie beim Champagner in Frankreich ist es jedoch zulässig, diesen großartigen italienischen Schaumwein einfach mit der Bezeichnung Franciacorta zu bezeichnen. Und Villa Crespia ehrt Franciacorta bereits mit ihrem Namen: Im Mittelalter waren Crespie Schaumweine.
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Lombardei 
