Er heißt Kebrilla und ist ein reiner Grillo, Sicilia DOC, vorgeschlagen von Cantine Fina. Der Grillo ist eine der ältesten Rebsorten Siziliens und verkörpert die Aromen und Empfindungen dieses magischen Landes. Die Trauben für diesen Wein stammen von Weinbergen im Westen Siziliens in einer Höhe von 150 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel. Hier herrscht ein mediterranes Klima mit langen, warmen und windigen Sommern und milden Wintern. Ideale Bedingungen für die Erzeugung eines frischen und aromatischen Weins. Die Weinlese findet Ende August statt, wenn die Trauben perfekt ausgereift sind. Die Vinifizierung erfolgt teilweise in Stahl und teilweise in Barriques, um dem Wein Komplexität und Struktur zu verleihen. Anschließend reift der Wein drei Monate lang in der Flasche, bevor er zur Verkostung bereit ist. Der Kebrilla hat eine leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase entfaltet er ein intensives und komplexes Bouquet mit Noten von Blumen, Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten. Im Mund ist er frisch und schmackhaft, mit einer angenehmen Mineralität. Der Abgang ist anhaltend und aromatisch. Er passt gut zu Fisch, Schalen- und Krustentieren, aber auch zu Frischkäse und Risotto. Er ist auch als Aperitif geeignet.