Der erste Jahrgang des Red Angel geht auf das Jahr 1988 zurück. Sein Name bezieht sich auf die intensive rote Farbe der Pinot Noir-Trauben. Er wird von der Weinkellerei Jermann angeboten, einer der wichtigsten Weinkellereien in Friaul-Julisch Venetien, die für ihre ausgeprägte Umweltsensibilität und den Einsatz von biologischen Anbaumethoden bekannt ist. Die Basis ist, wie bereits erwähnt, der typische Pinot Noir, der ursprünglich aus dem Burgund stammt, aber in Friaul-Julisch Venetien, wie auch in Trentino-Südtirol und Venetien, ein ideales Habitat gefunden hat, in dem er sich am besten entfalten und Weine von großem Charakter hervorbringen kann. Der Rote Engel wird aus Trauben hergestellt, die von Hand geerntet werden, um bereits im Weinberg eine gute Auswahl zu gewährleisten. In der Kellerei werden sie dann auf traditionelle Weise vinifiziert. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für 12 Monate in französischen Eichenfässern. Der Wein hat eine leuchtend rubinrote Farbe und ein komplexes und artikuliertes Bouquet mit Noten von roten und dunklen Früchten wie Himbeeren und Brombeeren, aber auch von Blumen und süßen Gewürzen wie Pfeffer und Muskatnuss. Im Mund ist der Wein elegant und harmonisch, mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure, Tanninen und Struktur. Der Abgang ist lang und anhaltend. Der Red Angel ist zweifelsohne einer der besten Pinot Noir aus dem Friaul und ein äußerst vielseitiger Wein, der zu vielen Gelegenheiten genossen werden kann. Auf dem Tisch passt er gut zu Hauptgerichten mit weißem Fleisch, aber auch zu leckerem Fisch, Käse und Wurstwaren.