Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2019

Er ist der höchste Ausdruck des Chianti von Triacca. Er entsteht im Herzen der Toskana, in den Hügeln von Greve in Chianti, in den Weinbergen der Tenuta La Madonnina. Der Chianti Classico DOCG Gran Selezione repräsentiert den qualitativen Höhepunkt der Bezeichnung Chianti Classico. Die 2013 eingeführte Kategorie Gran Selezione sieht höhere Standards als die anderen Typologien vor und erfordert eine lange Reifung in Holz und die ausschließliche Verwendung von Trauben aus den eigenen Weinbergen des Weinguts. Diese Klassifizierung garantiert ein Produkt von höchster Qualität, das die Region authentisch widerspiegelt. Der Gran Selezione von Tenuta La Madonnina wird zu 100 % aus Sangiovese-Trauben hergestellt. Die Trauben werden auf lehmigen Böden mit hohem Kalziumgehalt angebaut und entwickeln eine aromatische Komplexität und eine schöne Tanninstruktur, die diesen Wein einzigartig machen. Die Weinbereitung umfasst eine Mazeration auf den Schalen für 10-18 Tage in 150-Hektoliter-Edelstahlgärtanks. Während dieser Phase werden bis zu vier Délestagen und tägliche Umpumpvorgänge durchgeführt. Nach der Gärung und der malolaktischen Gärung reift der Wein lange in 50-Hektoliter-Eichenfässern, wo er Komplexität und Harmonie entwickelt. ?Die Gran Selezione präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. In der Nase zeigt er eine schöne aromatische Komplexität mit Noten von Kirsche, Veilchen, Vanille und Holz. Am Gaumen ist er kompakt und vollmundig, mit weichen und süßen Tanninen, die perfekt mit den anderen Komponenten harmonieren. Der Abgang ist angenehm lang und hinterlässt ein Gefühl von Ausgewogenheit und Raffinesse. Dank seiner Struktur und schönen Komplexität hat dieser Wein ein beachtliches Alterungspotenzial. Er kann sofort genossen werden, erreicht aber nach einigen Jahren der Flaschenreifung seinen vollen Ausdruck. Auch nach 10 Jahren. Er passt gut zu klassischem Florentiner Steak, zu rotem Braten, zu Wild und gereiftem Käse.