Altamira ist eine der wichtigsten Weinbauregionen im südlichen Uco-Tal. Wir befinden uns in der Provinz Mendoza, Argentinien. Das Uco-Tal ist vor allem für seine Höhenlage berühmt, mit Weinbergen, die auf Böden gepflanzt sind, die perfekt für den Anbau hochwertiger Trauben sind. Die Reben in diesem Gebiet profitieren von den großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was zu einer langsamen und vollständigen Reifung der Trauben beiträgt und gleichzeitig ihre Frische und ihren Säuregehalt bewahrt. Zu den am häufigsten angebauten Rebsorten in Altamira gehört zweifellos der Malbec, die vorherrschende Sorte in der gesamten Region Mendoza. Und genau aus der reinen Verarbeitung von Malbec gewinnt die Bodega Manos Negras diesen Steinboden. In diesem Fall stammen die Trauben aus Weinbergen, die bis zu 4000 Meter hoch liegen, auf steinigen Böden, die reich an Kalziumkarbonat sind. Diese Böden, die sehr arm an organischen Stoffen und sehr reich an Mineralien sind, ermöglichen es der Kellerei, die Erträge auf natürliche Weise zu senken und sich auf die Qualität zu konzentrieren. Aus diesem Grund kann der Malbec von Manos Negras als natürlicher Ausdruck dieser steinigen Böden betrachtet werden. Ein Wein mit gutem Charakter und großer Persönlichkeit, der schon heute gut ist, aber auch eine gewisse Zeit im Keller nicht verschmäht. Er kann bei einem schönen Abendessen mit viel Fleisch entkorkt werden. Fantastisch zu gegrillten Würsten und reifem Käse.