Vinultra, eine neuseeländische Marke mit Sitz in Marlborough, bietet eine sehr interessante Version des klassischen Grauburgunders an. Er heißt Pounamu, 100% Pinot Gris aus dem Waihopai-Tal. Wir befinden uns im Herzen einer der unglaublichsten Weinregionen der Welt, im nördlichen Teil der neuseeländischen Südinsel. Der lehmige, kieshaltige Boden eignet sich hervorragend für den Anbau von Pinot, der von Hand geerntet und unter strenger Temperaturkontrolle und einer ersten Phase der Kryomazeration in Edelstahlbehältern verarbeitet wird, um den subtilen Charakter von Blüten und frischen Früchten zu erhalten. Am Ende der Verarbeitung folgt eine mehrmonatige Verfeinerung im Stahltank, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird. Strohgelb, in der Nase ein angenehm intensiver und faszinierender Wein. Fruchtige Noten von Birne, Quitte und Aprikose. Dann Zitrusnoten und ein angenehmer Mandelabgang. Im Mund ist er angenehm elegant und strukturiert, mit Noten von gelben Früchten wie Aprikose, Birne und Apfel, blumigen Anklängen von Jasmin und einer angenehmen Mandelnote. Er ist frisch und mineralisch und garantiert eine gute Persistenz. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, ist aber auch ein Wein, der ohne Schwierigkeiten seinen Platz bei Tisch finden kann. Hervorragend zu delikaten ersten Gängen mit Fisch. Ein Spaghettino mit Venusmuscheln zum Beispiel ist definitiv... der Tod!