"Spiule" Chardonnay Colli Orientali Friuli DOC 2020

Colli Orientali del Friuli DOC Chardonnay, Spiule, von der Tenuta di Angoris. Ein kleines önologisches Juwel aus dem Herzen des Friauls. Die Colli Orientali zeichnen sich durch eine abwechslungsreiche Landschaft aus. Moränenhügel wechseln sich mit Schwemmlandebenen und hügeligen Gebieten ab. Diese Vielfalt an Böden, kombiniert mit dem Einfluss des nahen Meeres, verleiht den hier erzeugten Weinen eine einzigartige Mineralität und Frische. Aber gehen wir der Reihe nach vor. Der Name „Spiule“ bedeutet im Friaulischen „spigolare“, d.h. die Ähren ernten, die nach der Ernte übrig bleiben. Ein aussagekräftiger Name, der an die bäuerliche Tradition und die Liebe zum Land erinnert. In Friaul kann der Chardonnay auf ein ideales Terroir zählen, das ihm eine große aromatische Komplexität und eine intensive Mineralität verleiht. Dieser reine Chardonnay aus Angoris wird teilweise in Stahl und teilweise in Holz vinifiziert, um ihm mehr Struktur und Komplexität zu verleihen. Nach einer Reifezeit von 12 Monaten wird der Wein verschnitten und für weitere 14 Monate in der Flasche verfeinert. Dieser lange Reifeprozess ermöglicht es dem Wein, seine volle Reife zu erreichen. Im Glas präsentiert sich der Spiule mit einer brillanten goldgelben Farbe. In der Nase ist das Bouquet intensiv und komplex, mit Noten von reifem Pfirsich, Joghurt, Pudding und mineralischen Anklängen. Im Mund ist er trocken, würzig und rund, mit lebendiger Säure und anhaltender Mineralität. Spiule ist ein vielseitiger Wein, der sich für eine Vielzahl von Gelegenheiten eignet. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, aber auch zu Fischgerichten, Krustentieren, weißem Fleisch und Frischkäse. Dank seiner Struktur und Komplexität kann er aber auch strukturiertere Gerichte begleiten. Probieren Sie ihn zu einem Risotto mit Meeresfrüchten oder zu einem klassischen Sonntagshuhn.