Ein eleganter burgundischer Chardonnay aus einer seiner bekanntesten Appellationen, Mâcon-Villages. Aber das ist noch nicht alles. Dieses faszinierende Weiß ist ebenfalls organisch. Der von der Closerie des Alisiers vorgeschlagene Wein stammt aus einer der Regionen des Burgunds, die für die Reichhaltigkeit ihrer Chardonnays bekannt sind. Wir befinden uns im Süden der Region, in einem von Hügeln geschützten Gebiet, in dem die Trauben eine perfekte Reife erreichen und jedes Jahr große Zufriedenheit hervorrufen können. Die jungen, kräftigen Rebstöcke, die biologisch zertifiziert sind, werden zwischen September und Oktober geerntet. Die geernteten Trauben werden auf traditionelle Weise verarbeitet, um die feinsten Aromen der Früchte und die für das Gebiet typische Frische und Mineralität hervorzuheben. Goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen, in der Nase ein sehr intensives Bouquet von Blumen und Zitrusfrüchten, mit süßen Noten von gelbem Fruchtfleisch und einem leichten Hauch von Trockenobst im Abgang. Im Mund hingegen ist er frisch und reichhaltig. Quitten und Zitrusfrüchte kommen immer wieder zum Vorschein und schaffen einen ausgewogenen und reichhaltigen Wein.