Volnay ist eine der noblen Gemeinden der Côte de Beaune in Burgund. Dieser Premier Cru "Santenots" markiert insbesondere die Grenze zwischen dem Anbau von Pinot Noir und Chardonnay in diesem Teil der Region. Vor allem die hier erzeugten Rotweine zählen dank der einzigartigen Bodenbeschaffenheit zu den besten und elegantesten des Burgunds. Dieser Santenots präsentiert sich im Glas mit einer schönen leuchtend rubinroten Farbe. Die Nase ist sehr typisch, mit eleganten Noten von kleinen roten Früchten und einem leichten Holzton. Am Gaumen zeigt sich ein Wein, der sich durch eine angenehme Trinkbarkeit, einen vollen Körper, eine reiche Frucht und eine faszinierende Gewürznote auszeichnet, die ihm Komplexität verleiht. Der Abgang ist besonders lang und elegant. Dieser Pinot Noir aus Volnay ist heute gut und hat ein diskretes Lagerungspotenzial. Zum Entkorken, wenn das Menü nur aus Fleisch besteht.
Wir befinden uns im Herzen der Côte de Beaune, in Burgund. Hier befindet sich Prosper Maufoux, ein Grande Maison, das dank einer glorreichen Vergangenheit heute mit Zuversicht in die Zukunft blicken kann. Die Maison produziert elegante Weine aus den besten Lagen der Region, von Chablis bis zur Côte de Beaune, von der Côte de Nuits bis zur Côte Châlonnaise und dem Mâconnais. Viele der Weine, die das Unternehmen heute herstellt, werden von Experten hervorragend bewertet und erhalten regelmäßig Medaillen bei großen internationalen Wettbewerben. Heute stellt das Haus seine Weine nach den Regeln des nachhaltigen Weinbaus her und ist als HVE 3 (High Environmental Value) zertifiziert.
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