Der Audace Prosecco DOC Trieste Extra Brut 2022 von Serena Wines ist ein raffiniertes Beispiel für einen modernen Prosecco, der sich durch eine ausgeprägte Frische und ein lebhaftes aromatisches Profil auszeichnet. Dieser Prosecco Extra Brut wird aus Glera-Trauben hergestellt, die in den Weinbergen der Region Friaul-Julisch Venetien angebaut werden. Er zeichnet sich durch einen sehr niedrigen Zuckergehalt aus, der seine Reinheit und Mineralität unterstreicht. In der Nase bietet er zarte Noten von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und grünem Apfel, begleitet von leichten Kräuternuancen. Am Gaumen ist er trocken und prägnant, mit einer lebendigen Säure, die ihm Frische und eine feine, anhaltende Perlage verleiht. Der Abgang ist lang und angenehm würzig und macht diesen Prosecco zum idealen Aperitif oder in Kombination mit leichten Fisch- und Gemüsegerichten. Der Jahrgang 2022 hat dank günstiger klimatischer Bedingungen einen Wein von großer Ausgewogenheit und Finesse hervorgebracht, ideal für alle, die einen eleganten und modernen Prosecco suchen.
Der Audace Prosecco DOC Trieste Extra Brut 2022 von Serena Wines ist ein raffiniertes Beispiel für einen modernen Prosecco, der sich durch eine ausgeprägte Frische und ein lebhaftes aromatisches Profil auszeichnet. Dieser Prosecco Extra Brut wird aus Glera-Trauben hergestellt, die in den Weinbergen der Region Friaul-Julisch Venetien angebaut werden. Er zeichnet sich durch einen sehr niedrigen Zuckergehalt aus, der seine Reinheit und Mineralität unterstreicht. In der Nase bietet er zarte Noten von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und grünem Apfel, begleitet von leichten Kräuternuancen. Am Gaumen ist er trocken und prägnant, mit einer lebendigen Säure, die ihm Frische und eine feine, anhaltende Perlage verleiht. Der Abgang ist lang und angenehm würzig und macht diesen Prosecco zum idealen Aperitif oder in Kombination mit leichten Fisch- und Gemüsegerichten. Der Jahrgang 2022 hat dank günstiger klimatischer Bedingungen einen Wein von großer Ausgewogenheit und Finesse hervorgebracht, ideal für alle, die einen eleganten und modernen Prosecco suchen.
Italien
Parovel vigneti e oliveti 1898, San Dorligo della Valle TS
In der Provinz Triest gibt es nur wenige Glera-Weinberge, die die besondere Bezeichnung Prosecco DOC Trieste tragen. Aus einer dieser Reben stammt der Millesimato Extra Brut Audace, der erste Prosecco DOC Trieste, der in den Gewässern der oberen Adria - im Golf von Triest - gereift ist. Der Name ist eine Anspielung auf die berühmte Mole von Triest, die in Erinnerung an die Landung des ersten italienischen Militärschiffs, des berühmten Zerstörers, Audace" genannt wird. Dieser über dem Meer schwebende Steg ist heute einer der berühmtesten in Italien und privilegierter Schauplatz der größten Segelregatta der Welt, der Barcolana. Dieser interessante Wein, dessen Produktion auf 6.492 Flaschen limitiert ist, reift in einer Tiefe von 20 Metern, mit außergewöhnlichen Parametern wie Temperatur, Salzgehalt, Konzentration von gelöstem Sauerstoff, Vorhandensein von Phosphaten, Silikaten, Nitriten, Nitraten und Chlorophyll. Alle diese natürlichen Parameter ändern sich mit den Jahreszeiten und den Winden und garantieren den einzigartigen Geschmack und Charakter von Audace Trieste. Darüber hinaus erzeugen die Bora und der Scirocco erhebliche subinertiale Schwingungen, die zur ständigen Bewegung der Flaschen beitragen. Dieses ständige Schaukeln sorgt für eine ganz besondere Entwicklung des Weins. 100% Glera, die Trauben werden vor und während der Pressung gekühlt, um die Frische und die Sortenaromen zu erhalten. Die zweite Gärung erfolgt dann für etwa neunzig Tage in Autoklaven. Das Ergebnis ist ein charaktervoller, trockener und jodhaltiger Prosecco. Die Farbe ist strohgelb mit grünen Reflexen, die Perlage ist außerordentlich fein und kompakt. In der Nase weiße Blumen und frische weiße Früchte. Im Mund jedoch offenbart jeder Schluck eine starke Persönlichkeit und eine noch nie dagewesene Mineralität. Dies ist sicherlich auf die Glera-Trauben zurückzuführen, die im Karstgebiet in der Provinz Triest angebaut werden. Hervorragend als Aperitif, aber auch als perfekter Schampus zu allen Mahlzeiten. Er passt hervorragend zu Schalentieren und Meeresfrüchten.
Wir befinden uns im Herzen der Prosecco-Region. Zu den großen Betrieben der Region gehört auch Serena Wines 1881. Wir sind nur einen Katzensprung von Conegliano entfernt, wo die Hügel sanft sind und die Rebstöcke mit saftigen Trauben beladen sind. Serena Wines ist trotz seiner Größe ein reines Familienunternehmen, das heute in der vierten und fünften Generation von Giorgio und Luca Serena geführt wird. Heute sind die Besitztümer der Kellerei auf vier Weingüter aufgeteilt, von denen ein Großteil der Trauben für die Herstellung der guten Traditionsweine stammt. Vor allem der Prosecco, sowohl in der DOC-Version als auch in den beiden DOCG-Varianten Asolo und Conegliano Valdobbiadene, ist die wahre Stärke des Unternehmens. Seit einigen Jahren besitzt Serena Wines auch eine kleine Maison in der Champagne.
"Audace" Prosecco DOC Trieste Extra Brut 2022 di Serena Wines 1881 mit sicheren Zahlungen und versichertem und kostenlosem Versand mit nur 6 Flaschen. "Audace" Prosecco DOC Trieste Extra Brut 2022 di Serena Wines 1881 Weine bereit zur Lieferung
Venetien 
