Friuli Colli Orientali DOCG Picolit von Tenuta di Angoris: ein Diamant von Friaul-Julisch-Venetien. In den sanften Hügeln der Colli Orientali geboren, ist der Picolit ein Zeugnis für die tiefe Verbundenheit zwischen einer einzigartigen Rebsorte und ihrem Herkunftsgebiet. Das Gebiet ist reich an „Ponca“, einem Boden aus Mergel und Sandstein aus dem Eozän, und verleiht den erzeugten Weinen ihren Reichtum. Dieser Boden, der arm an organischer Substanz, aber reich an Mineralien ist, zwingt die Reben zu harter Arbeit, wodurch die Aromen konzentriert werden und Weine von großer Komplexität und Eleganz entstehen. Das Klima hingegen ist gemäßigt mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, ein Schlüsselfaktor für die Entwicklung intensiver Aromen in den Trauben. Die Bezeichnung DOCG Friuli Colli Orientali garantiert höchste Qualitätsstandards. Picolit ist eine seltene und empfindliche autochthone Rebsorte, die für ihr Bestäubungsproblem bekannt ist, das die Traubenproduktion stark einschränkt. Die wenigen Trauben, die zur Reife gelangen, haben eine hohe Zuckerkonzentration, ideal für die Herstellung von Passito-Weinen von seltener aromatischer Intensität und Süße. Dieser „Fehler“ ist in Wirklichkeit der Schlüssel zum Erfolg: weniger Trauben, aber von außergewöhnlicher Qualität. Nach der Handlese gärt der Most 20 Tage lang in Tonneaux, wo er auch die malolaktische Gärung durchläuft. Anschließend ruht der Wein 48 Monate lang in Eichenfässern und gewinnt so an Komplexität und Harmonie. Eine weitere 16-monatige Flaschenreifung vervollständigt den Prozess und macht diesen Picolit zu einem reifen und genussvollen Wein. Im Glas hat er eine goldgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase ist ein Triumph der Aromen: Akazien- und Orangenblüten, Limetten, Feigen, Akazienhonig und Vanillepudding, die von subtilen Gewürznoten von Kaffee und Orangenschalen begleitet werden. Im Mund überrascht er mit einer eleganten Süße, einer warmen, samtigen Struktur und einer außergewöhnlichen Länge, die zu einem zweiten Schluck einlädt. Dank seiner Struktur und seiner langen Reifung ist der Picolit ein Wein, der sofort genossen werden kann, der aber auch verspricht, sich mehr als 15 Jahre lang wunderbar zu entwickeln. Er passt perfekt zu reifem Käse mit Kräutern, Gänseleber, Cantucci und trockenem Gebäck. Es ist ein Meditationswein par excellence, der langsam genossen werden sollte, um jede Nuance zu schätzen.