Château Nairac 2e Cru Classé Barsac 2015

Heute befinden wir uns im Herzen der Weinregion Barsac in Bordeaux. Hier baut das Château Nairac, ein historisches Weingut, das für die Herstellung hochwertiger Süßweine bekannt und als „Deuxième Cru Classé“ klassifiziert ist, seine Weinberge auf Böden an, die aus Sand und Kies, mit Ton und Kalksteinfelsen, die reich an Seesternfossilien sind, bestehen. Dieses komplizierte Mosaik aus Elementen trägt dazu bei, Weine mit großer Mineralität und Komplexität hervorzubringen. Château Nairac entsteht aus einer gelungenen Mischung aus Sémillon mit kleinen Anteilen Sauvignon Blanc und Muscadelle. Die Weinlese erfolgt manuell und selektiv: Es werden nur die Trauben geerntet, die von Edelfäule befallen sind. Im Weinkeller gärt der Most nach einem schonenden Pressen in Eichenfässern. Es folgt eine etwa 30-monatige Reifung in teilweise neuen Fässern. Bei der Verkostung präsentiert sich Château Nairac in einem leuchtenden Goldgelb. In der Nase intensive Noten von Safran, Honig und Zeder. Im Mund hingegen ist er kraftvoll und elegant, mit einem frischen Abgang und einer bemerkenswerten aromatischen Persistenz. Dieser Wein ist bereits heute gut und hat ein Alterungspotenzial von mindestens 10 Jahren, in denen er eine weitere aromatische Komplexität entwickelt. Er passt perfekt zu Obstdesserts, Foie Gras oder Blauschimmelkäse.