"Montestefano" Barbaresco Riserva DOCG 2020

Er vereint Eleganz, Struktur und eine ausgeprägte Alterungsfähigkeit. Die Rede ist vom Barbaresco Riserva DOCG Montestefano der Cantina Produttori del Barbaresco, einem Wein, der sein Terroir mit Authentizität und Komplexität erzählt. Er entsteht im Herzen der Hügel von Barbaresco, einem Gebiet, das für die Herstellung von Weinen höchster Qualität bekannt ist. Der Weinberg Montestefano, der zwischen 200 und 400 Metern über dem Meeresspiegel liegt, ist einer der berühmtesten Cru-Lagen der Region. Die Böden mit einem lehmigen und kalkreichen Untergrund verleihen dem Wein Struktur, Mineralität und eine ausgeprägte Alterungsfähigkeit. Der Name „Montestefano“ leitet sich von einer kleinen Kapelle ab, die dem Heiligen Stephan gewidmet ist und sich in der Nähe des Weinbergs befindet. Dieser Cru ist bekannt für seine kraftvollen und doch eleganten Weine, die den Charakter des Gebiets perfekt widerspiegeln. Wie in der Spezifikation vorgesehen, wird er zu 100 % aus Nebbiolo-Trauben hergestellt. Nach der manuellen Lese werden die Trauben in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren, wobei die Schalen mazerieren, um Farbe und Tannine zu extrahieren. Es folgt die malolaktische Gärung, die die Säure des Weins mildert, und die Reifung in Eichenfässern für mindestens 36 Monate, gefolgt von einer weiteren Ruhezeit in der Flasche von 6 Monaten. Montestefano ist für eine gute und lange Reifung „konzipiert“. Aber schon in jungen Jahren zeigt er einen faszinierenden Charakter. Noten von roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, die sich zu blumigen Noten von Veilchen, getrockneten Blumen und Gewürzen wie Pfeffer und Lakritz entwickeln. Mit zunehmendem Alter wird das Bouquet noch reichhaltiger, mit Aromen von Tabak, Leder und Unterholz. Der Geschmack ist strukturiert und vollmundig, mit präsenten, aber gut integrierten Tanninen und einem langen und eleganten Abgang.